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<2015.0621@起司蛋糕>

如果說五月都在布丁圈裡打轉,

那六月就是起司蛋糕了。

起司蛋糕簡單易做,而且成功率高。

第一次完成起司蛋糕後,寛和小乖都很捧場,

所以很快就又再做一次,雖然熱量高,但真的好好吃啊!

因為自己動手做,所以總希望添加物能免則免,

鮮奶油也選反式脂肪含量較少的商品,糖也縮減。

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兩寶後來也想跟著一起做,

做好後還送給好鄰居,一起分享美味。

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也做來送給小乖班上老師和同學吃,

切成一塊塊包裝好。

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鮮奶油1瓶1公升較划算,但麻煩的是,開封後三天內要食用完畢,

所以總要想辦法用完,於是就做了芒果奶酪冰淇淋、奶蓋抹茶還有鮮奶酪,

剛好從南部帶上來的芒果,就派上用場了。 

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芒果奶酪冰淇淋(恰好可利用做起司蛋糕剩下的奶油乳酪和鮮奶油),

參考Carol的食譜完成。

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又把剩餘的鮮奶油用攪拌機打成稍微固態,

加入抹茶,但寛覺得奶油過多,不喜歡。

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鮮奶酪則是可銷耗大量鮮奶油的小甜點,

比起布丁更容易製作,也很好吃,

因為全都下肚了,沒能來得及拍照。

 

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|食譜參考|

參考氣炸鍋食譜陳秉文老師的做法,

因為不喜歡過於濃郁的口味,略做修改:

模型約6-8吋

內餡材料:

1.低筋麵粉20g

2.糖25g

3.全蛋1顆

4.鮮奶油100CC

5.奶油乳酪100g

 

底層材料(可依個人厚薄喜好調整份量):

1.消化餅乾 80g

2.奶油 45g

 

 

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